La Pâtisserie De Lecole Lenôtre Pdf

LAROUSSE et LE CORDON BLEU L’école de la PÂTISSERIE – Ce

LAROUSSE et LE CORDON BLEU L’école de la PÂTISSERIE – Ce. Feb 01, 1996 · Boulangerie-pâtisserie. Les pains et viennoiseries de l'Ecole Lenôtre Créée en 1970 par Gaston Lenôtre, l'Ecole Lenôtre est la première école française gastronomique de formation et de perfectionnement, de renommée internationale. Ouverte aux idées nouvelles et gardienne de la tradition dans ce qu'elle a de meilleur, elle, A lo largo de los años, la afición por la repostería ha tomado fuerza en México, por tal motivo ofrecemos un lugar que honra la tradición francesa capacitando a aficionados, amateurs, estudiantes, profesionales y todo aquel que guste del mundo de la repostería con técnicas francesas..

L'ecole de Patisserie – Benoit Gaillot

L’École Lenôtre Client 14 septembre. Oct 04, 2017 · Vous voulez changer de voie et de vie professionnelle et vous orienter vers la pâtisserie, la cuisine, la gastronomie et les arts culinaires ? L’Ecole Lenôtre parie sur vous et vous soutient, Une histoire porteuse d’excellence. Forte de son histoire, et bénéficiant de l’appui de Grands Moulins de Paris à l’origine de sa création, l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris a toujours été en quête du meilleur pour transmettre et promouvoir le savoir-faire des boulangers-pâtissiers..

La Fnac vous propose 20 références Tous les grands Chefs : Gaston Lenôtre avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction. De l'ouverture de la petite pâtisserie dans l'Eure en 1947 à celle de la boutique de Las Vegas en 1999, Gaston Lenôtre n'a jamais trahi son souci de … Feb 01, 1996 · Boulangerie-pâtisserie. Les pains et viennoiseries de l'Ecole Lenôtre Créée en 1970 par Gaston Lenôtre, l'Ecole Lenôtre est la première école française gastronomique de formation et de perfectionnement, de renommée internationale. Ouverte aux idées nouvelles et gardienne de la tradition dans ce qu'elle a de meilleur, elle

L’École de la pâtisserie by Le Cordon Bleu® institute is a benchmark book which contains 100 TESTED, ILLUSTRATED AND FAIL-SAFE RECIPES. Alongside every recipe is a sidebar which presents a product, Chef technique or tip. Chef de file de la pâtisserie moderne, le visionnaire Gaston Lenôtre a créé dès 1971, au coeur de ses ateliers de création et production, ce haut lieu de formation aux arts culinaires devenu la première école française de gastronomie.

Oct 04, 2017 · Vous voulez changer de voie et de vie professionnelle et vous orienter vers la pâtisserie, la cuisine, la gastronomie et les arts culinaires ? L’Ecole Lenôtre parie sur vous et vous soutient La fiche. Cours de cuisine et pâtisserie pour grands et petits, particuliers et entreprises. Guidés par des chefs formés à la pédagogie, débutants ou initiés trouvent ici une gamme complète d'ateliers sucrés et salés où tout parle de saveurs.

Les recettes glacées de l'école Lenôtre - Découvrez l'univers de Meilleur du Chef : plus de 15 ans d'expérience et une gamme de plus de 16 000 produits pour la cuisine et la pâtisserie. Avec notre service de livraison rapide, commandez avant midi et vous serez livrés dès demain ! Pour adapter ses recettes, les simplifier et pour expliquer tous les trucs, les tours de main, il a demandé l'aide de sa fille Sylvie Gille-Naves qui, chez elle, avec des ustensiles ménagers courants, a réalisé tous les desserts de ce liver, les "classiques" comme le Clafoutis ou le …

Gaston Lenôtre crée la première école française de gastronomie en 1971. Son but : transmettre son savoir-faire à ses collaborateurs afin qu’ils le perpétuent, comme un héritage. Cet ouvrage, Les Décors fins, proposé par l’Ecole Lenôtre, permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Forte de son savoir-faire et de son potentiel créatif, l’Ecole Lenôtre offre ici des nombreuses suggestions de …

En 1984 : Ouverture de la première école nationale de la pâtisserie à Yssingeaux le 13 Février 1984. Les cours y sont dispensés par les meilleurs professionnels du moment , Jean Luc Valentin, Pascal Brunstein, Bernard Huget, Daniel Giraud, Joël Bellouet, En 1979 : Création … En s’inscrivant à la newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de Lenôtre. Vous pouvez à tout moment utiliser le …

Vous trouverez ci-dessous les différentes bases de la pâtisserie.Ces recettes et techniques vous serviront à réaliser de nombreux desserts. Afin de vous exercer, nous vous proposons pour chaque technique au moins une recette d’application. Retrouvez ici toutes les tartes différentes les une que les autres et beaucoup d'autres viendront par la suite. N'hésitez pas à vous abonnez pour recevoir les dernières recettes et les leçons d'apprentissage pour vous faciliter la réalisation de celle-ci en revoyant toutes les bases de la pâtisserie en vous dévoilant tous les secret de mon métier par mon expérience.

Formations pour adultes de Cuisine, Boulangerie, Pâtisserie. Il existe de nombreuses écoles qui proposent des formations intensives pour adultes qui cherchent à se reconvertir dans les métiers de la cuisine (ou qui pour d'autres déjà dans la profession, souhaitent obtenir un diplome) . Voici un résumé de leurs offres: Ces informations changeant fréquemment, il vous faudra vérifier Formations pour adultes de Cuisine, Boulangerie, Pâtisserie. Il existe de nombreuses écoles qui proposent des formations intensives pour adultes qui cherchent à se reconvertir dans les métiers de la cuisine (ou qui pour d'autres déjà dans la profession, souhaitent obtenir un diplome) . Voici un résumé de leurs offres: Ces informations changeant fréquemment, il vous faudra vérifier

ENSP Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie

L’École de la pâtisserie by Le Cordon Bleu® institute. Les recettes glacées de l'école Lenôtre - Découvrez l'univers de Meilleur du Chef : plus de 15 ans d'expérience et une gamme de plus de 16 000 produits pour la cuisine et la pâtisserie. Avec notre service de livraison rapide, commandez avant midi et vous serez livrés dès demain !, May 04, 1998 · La pâtisserie à la maison, c'est facile grâce à Gaston Lenôtre, grand maître incontesté en la matière. Pour vous permettre de réussir éclairs, millefeuilles, clafoutis et Saint-Honoré, soufflés et brioches, petits fours et kouglofs, il vous ouvre ses cahiers de recettes, qui ont toutes été mises au point pour les débutants par sa fille Sylvie Gille-Naves..

Les recettes glacées de l'école Lenôtre Meilleur du Chef

Les pains et viennoiseries de l'Ecole Lenôtre Ecole. Les recettes glacées de l'école Lenôtre - Découvrez l'univers de Meilleur du Chef : plus de 15 ans d'expérience et une gamme de plus de 16 000 produits pour la cuisine et la pâtisserie. Avec notre service de livraison rapide, commandez avant midi et vous serez livrés dès demain ! 27 juil. 17 Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre (Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion.. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve..

Les recettes glacées de l'école Lenôtre - Découvrez l'univers de Meilleur du Chef : plus de 15 ans d'expérience et une gamme de plus de 16 000 produits pour la cuisine et la pâtisserie. Avec notre service de livraison rapide, commandez avant midi et vous serez livrés dès demain ! Bien plus qu'un simple traiteur, la maison Lenôtre se fait aussi école de cuisine avec l'Atelier de Gaston. A l'image de Gaston Lenôtre, fondateur de la pâtisserie du même nom, petits et

Fondé il y a 120 ans ( 1895) l’institut le Cordon Bleu dispense des formations de référence en cuisine, pâtisserie, boulangerie, gastronomie, métiers du vin et de la restauration. Récemment installé dans de superbes locaux 13,15 quai André Citroen Paris 15ème, le Cordon Bleu reçoit plus de 20000 étudiants de plus de 90 nationalités chaque année. May 04, 1998 · La pâtisserie à la maison, c'est facile grâce à Gaston Lenôtre, grand maître incontesté en la matière. Pour vous permettre de réussir éclairs, millefeuilles, clafoutis et Saint-Honoré, soufflés et brioches, petits fours et kouglofs, il vous ouvre ses cahiers de recettes, qui ont toutes été mises au point pour les débutants par sa fille Sylvie Gille-Naves.

L’École de la Pâtisserie by Le Cordon Bleu is a benchmark book which contains 100 tested, illustrated and fail-safe recipes. The all-time classics (Black Forest Gateau, Fraisier (strawberry and mousseline cream cake), St. Tropez tart …). Les Chefs de l'Institut Le Cordon Bleu présentent plus de 100 recettes de pâtisserie, entièrement illustrées étape par étape. Grands classiques : forêt-noire, fraisier, tropézienne… Fecettes familiales simples : mi-cuit au chocolat, soufflés chauds à la vanille, tarte Tatin... Créations plus innovantes : choux yuzu au chocolat blond, tartelette chocolat guimauve, entremets aloé

In fact, Pierre Hermé worked for Gaston Lenôtre as a teen. So did Gerard Mulot and many others. Were it not for Monsieur Lenôtre, the great who reinvented the very idea of what pastry could be in Paris, the whole scene here in 2012 would be very different indeed. … 27 juil. 17 Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre (Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion.. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve.

En 1984 : Ouverture de la première école nationale de la pâtisserie à Yssingeaux le 13 Février 1984. Les cours y sont dispensés par les meilleurs professionnels du moment , Jean Luc Valentin, Pascal Brunstein, Bernard Huget, Daniel Giraud, Joël Bellouet, En 1979 : Création … 27 juil. 17 Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre (Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion.. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve.

In fact, Pierre Hermé worked for Gaston Lenôtre as a teen. So did Gerard Mulot and many others. Were it not for Monsieur Lenôtre, the great who reinvented the very idea of what pastry could be in Paris, the whole scene here in 2012 would be very different indeed. … Fondé il y a 120 ans ( 1895) l’institut le Cordon Bleu dispense des formations de référence en cuisine, pâtisserie, boulangerie, gastronomie, métiers du vin et de la restauration. Récemment installé dans de superbes locaux 13,15 quai André Citroen Paris 15ème, le Cordon Bleu reçoit plus de 20000 étudiants de plus de 90 nationalités chaque année.

Etonnant mariage de saveurs et de textures, harmonie des couleurs, ces délicieuses recettes fruitées couvrent le domaine de la pâtisserie, confiserie, mais s'aventurent également, pour notre bonheur, en cuisine. Quelques recettes de cocktails complètent ce tour d'horizon sur l'usage des fruits. Le livre L’École de la Pâtisserie par l’institut Le Cordon Bleu® est un ouvrage de référence qui propose 100 recettes toutes testées, illustrées et inratables. Chaque recette s’accompagne d’un encadré sur la présentation d’un produit, d’un geste ou d’une astuce du Chef. La pâtisserie est un art mais est aussi devenue un passe-temps, un loisir qui allie gourmandise et

Retrouvez ici toutes les tartes différentes les une que les autres et beaucoup d'autres viendront par la suite. N'hésitez pas à vous abonnez pour recevoir les dernières recettes et les leçons d'apprentissage pour vous faciliter la réalisation de celle-ci en revoyant toutes les bases de la pâtisserie en vous dévoilant tous les secret de mon métier par mon expérience. Stage de pâtisserie à l’École Lenôtre. Vie professionnelle Daphné Cerisier au 01 30 81 46 35 ou par e-mail : ecole@lenotre.fr École Lenôtre de perfectionnement professionnel de lancer deux nouvelles offres de complémentaire santé en direction des employés de l'hôtellerie-restauration afin de simplifier la... [+] Lire la suite.

Oct 04, 2017 · Vous voulez changer de voie et de vie professionnelle et vous orienter vers la pâtisserie, la cuisine, la gastronomie et les arts culinaires ? L’Ecole Lenôtre parie sur vous et vous soutient Le livre L’École de la Pâtisserie par l’institut Le Cordon Bleu® est un ouvrage de référence qui propose 100 recettes toutes testées, illustrées et inratables. Chaque recette s’accompagne d’un encadré sur la présentation d’un produit, d’un geste ou d’une astuce du Chef. La pâtisserie est un art mais est aussi devenue un passe-temps, un loisir qui allie gourmandise et

In fact, Pierre Hermé worked for Gaston Lenôtre as a teen. So did Gerard Mulot and many others. Were it not for Monsieur Lenôtre, the great who reinvented the very idea of what pastry could be in Paris, the whole scene here in 2012 would be very different indeed. … Le livre L’École de la Pâtisserie par l’institut Le Cordon Bleu® est un ouvrage de référence qui propose 100 recettes toutes testées, illustrées et inratables. Chaque recette s’accompagne d’un encadré sur la présentation d’un produit, d’un geste ou d’une astuce du Chef. La pâtisserie est un art mais est aussi devenue un passe-temps, un loisir qui allie gourmandise et

Stage de pâtisserie à l’École Lenôtre

Le Pavillon Élysée Lenôtre Cours de cuisine. Les Yachts de Paris La première école de cuisine sur l’eau. A l’écoute de ses clients du monde entier, dans leur volonté de consommer autrement leur formation, et attentive aux enjeux nutritionnels qui ne peuvent plus attendre, L’Ecole Lenôtre s’agrandit., En 1984 : Ouverture de la première école nationale de la pâtisserie à Yssingeaux le 13 Février 1984. Les cours y sont dispensés par les meilleurs professionnels du moment , Jean Luc Valentin, Pascal Brunstein, Bernard Huget, Daniel Giraud, Joël Bellouet, En 1979 : Création ….

Partenaires Lenôtre

L’École de la Pâtisserie (édition française). 10/11/13 Mon cours de pâtisserie chez Lenôtre. Depuis pas mal de temps, j'étais tenté de m'inscrire à un cours de cuisine. Mon seul souci était d'arriver à choisir lequel parmi les cours des marques comme l'Atelier des Chefs, les cours dans mon quartier, ceux proposés dans les enseignes d'accessoires type Du Bruit dans la Cuisine etc. Comment réussir à en trouver un qui me, Livre La Pâtisserie, par l'école Lenôtre. Redécouvrez 90 recettes pâtissières, des plus grands classiques aux créations originales. Découvrez de superbes créations contemporaines réalisées, expliquées et illustrées dans cet ouvrage, réalisé à l'occasion des 50 ans de l'Ecole Lenôtre..

En s’inscrivant à la newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de Lenôtre. Vous pouvez à tout moment utiliser le … Les Yachts de Paris La première école de cuisine sur l’eau. A l’écoute de ses clients du monde entier, dans leur volonté de consommer autrement leur formation, et attentive aux enjeux nutritionnels qui ne peuvent plus attendre, L’Ecole Lenôtre s’agrandit.

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Fondée en 1967, l’école Kokusai Seika Senmongakko, située à Tokyo, propose des programmes de formation permettant d’acquérir un haut niveau de compétences, dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie. Partenaire de l’École Lenôtre depuis 1995, elle offre chaque année à ses élèves des sessions de formation intensives sur 10/11/13 Mon cours de pâtisserie chez Lenôtre. Depuis pas mal de temps, j'étais tenté de m'inscrire à un cours de cuisine. Mon seul souci était d'arriver à choisir lequel parmi les cours des marques comme l'Atelier des Chefs, les cours dans mon quartier, ceux proposés dans les enseignes d'accessoires type Du Bruit dans la Cuisine etc. Comment réussir à en trouver un qui me

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27 juil. 17 Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre (Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion.. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve. Chef de file de la pâtisserie moderne, le visionnaire Gaston Lenôtre a créé dès 1971, au coeur de ses ateliers de création et production, ce haut lieu de formation aux arts culinaires devenu la première école française de gastronomie.

Fondé il y a 120 ans ( 1895) l’institut le Cordon Bleu dispense des formations de référence en cuisine, pâtisserie, boulangerie, gastronomie, métiers du vin et de la restauration. Récemment installé dans de superbes locaux 13,15 quai André Citroen Paris 15ème, le Cordon Bleu reçoit plus de 20000 étudiants de plus de 90 nationalités chaque année. Cet ouvrage, Les Décors fins, proposé par l’Ecole Lenôtre, permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Forte de son savoir-faire et de son potentiel créatif, l’Ecole Lenôtre offre ici des nombreuses suggestions de …

Fondée en 1967, l’école Kokusai Seika Senmongakko, située à Tokyo, propose des programmes de formation permettant d’acquérir un haut niveau de compétences, dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie. Partenaire de l’École Lenôtre depuis 1995, elle offre chaque année à ses élèves des sessions de formation intensives sur Formations pour adultes de Cuisine, Boulangerie, Pâtisserie. Il existe de nombreuses écoles qui proposent des formations intensives pour adultes qui cherchent à se reconvertir dans les métiers de la cuisine (ou qui pour d'autres déjà dans la profession, souhaitent obtenir un diplome) . Voici un résumé de leurs offres: Ces informations changeant fréquemment, il vous faudra vérifier

Oct 04, 2017 · Vous voulez changer de voie et de vie professionnelle et vous orienter vers la pâtisserie, la cuisine, la gastronomie et les arts culinaires ? L’Ecole Lenôtre parie sur vous et vous soutient 27 juil. 17 Tiffany, élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre (Photos Catherine Thenes) A 24 ans, Tiffany est élève-stagiaire à L'Ecole Lenôtre-Paris et a la pâtisserie pour passion.. Originaire de Tahiti, la jeune femme a un rêve.

Cet ouvrage, Les Décors fins, proposé par l’Ecole Lenôtre, permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Forte de son savoir-faire et de son potentiel créatif, l’Ecole Lenôtre offre ici des nombreuses suggestions de … Pains et viennoiseries de l’école Lenôtre. Auteur(s) LENÔTRE École Editeur Jérôme Villette Bibliothèque(s) Boulangerie Parution 1995 ISBN 2-86547-037-7 Boutique Acheter ce livre ­­» Résumé. Technologie et matières premières - La panification - La farine - Les agents levants 60 Succès de boulangerie pâtisserie / INBP A

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Stage de pâtisserie à l’École Lenôtre. Vie professionnelle Daphné Cerisier au 01 30 81 46 35 ou par e-mail : ecole@lenotre.fr École Lenôtre de perfectionnement professionnel de lancer deux nouvelles offres de complémentaire santé en direction des employés de l'hôtellerie-restauration afin de simplifier la... [+] Lire la suite. Aug 23, 2017 · Découvrez L'école de la pâtisserie le livre de Hachette Pratique sur decitre.fr - 3ème libraire sur Internet avec 1 million de livres disponibles en livraison rapide à domicile ou en relais - …

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Tiffany élève-pâtissière à l'Ecole de cuisine Lenôtre

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Les Yachts de Paris La première école de cuisine sur l’eau. A l’écoute de ses clients du monde entier, dans leur volonté de consommer autrement leur formation, et attentive aux enjeux nutritionnels qui ne peuvent plus attendre, L’Ecole Lenôtre s’agrandit. Les Chefs de l'Institut Le Cordon Bleu présentent plus de 100 recettes de pâtisserie, entièrement illustrées étape par étape. Grands classiques : forêt-noire, fraisier, tropézienne… Fecettes familiales simples : mi-cuit au chocolat, soufflés chauds à la vanille, tarte Tatin... Créations plus innovantes : choux yuzu au chocolat blond, tartelette chocolat guimauve, entremets aloé

May 04, 1998 · La pâtisserie à la maison, c'est facile grâce à Gaston Lenôtre, grand maître incontesté en la matière. Pour vous permettre de réussir éclairs, millefeuilles, clafoutis et Saint-Honoré, soufflés et brioches, petits fours et kouglofs, il vous ouvre ses cahiers de recettes, qui ont toutes été mises au point pour les débutants par sa fille Sylvie Gille-Naves. La fiche. Cours de cuisine et pâtisserie pour grands et petits, particuliers et entreprises. Guidés par des chefs formés à la pédagogie, débutants ou initiés trouvent ici une gamme complète d'ateliers sucrés et salés où tout parle de saveurs.

Recette du chef. Chaque semaine retrouvez ici une des délicieuses recettes de nos chefs ! Pour adapter ses recettes, les simplifier et pour expliquer tous les trucs, les tours de main, il a demandé l'aide de sa fille Sylvie Gille-Naves qui, chez elle, avec des ustensiles ménagers courants, a réalisé tous les desserts de ce liver, les "classiques" comme le Clafoutis ou le …

25 juin 2015 . Philippe passe souvent devant la boutique Lenôtre où la vitrine présente des . Il sera engagé et travaillera à la conception des entremets. . de pâtisserie pour participer à la coupe du monde de Pâtisserie 2005. . Chocolats, macarons, pâtisseries … La fiche. Cours de cuisine et pâtisserie pour grands et petits, particuliers et entreprises. Guidés par des chefs formés à la pédagogie, débutants ou initiés trouvent ici une gamme complète d'ateliers sucrés et salés où tout parle de saveurs.

Les recettes glacées de l'école Lenôtre - Découvrez l'univers de Meilleur du Chef : plus de 15 ans d'expérience et une gamme de plus de 16 000 produits pour la cuisine et la pâtisserie. Avec notre service de livraison rapide, commandez avant midi et vous serez livrés dès demain ! Pains et viennoiseries de l’école Lenôtre. Auteur(s) LENÔTRE École Editeur Jérôme Villette Bibliothèque(s) Boulangerie Parution 1995 ISBN 2-86547-037-7 Boutique Acheter ce livre ­­» Résumé. Technologie et matières premières - La panification - La farine - Les agents levants 60 Succès de boulangerie pâtisserie / INBP A

Aug 23, 2017 · Découvrez L'école de la pâtisserie le livre de Hachette Pratique sur decitre.fr - 3ème libraire sur Internet avec 1 million de livres disponibles en livraison rapide à domicile ou en relais - … Bien plus qu'un simple traiteur, la maison Lenôtre se fait aussi école de cuisine avec l'Atelier de Gaston. A l'image de Gaston Lenôtre, fondateur de la pâtisserie du même nom, petits et

Une histoire porteuse d’excellence. Forte de son histoire, et bénéficiant de l’appui de Grands Moulins de Paris à l’origine de sa création, l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris a toujours été en quête du meilleur pour transmettre et promouvoir le savoir-faire des boulangers-pâtissiers. En s’inscrivant à la newsletter, vous acceptez de recevoir les communications, promotions et actualités de la part de Lenôtre. Vous pouvez à tout moment utiliser le …

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Gaston Lenôtre crée la première école française de gastronomie en 1971. Son but : transmettre son savoir-faire à ses collaborateurs afin qu’ils le perpétuent, comme un héritage. Le livre L’École de la Pâtisserie par l’institut Le Cordon Bleu® est un ouvrage de référence qui propose 100 recettes toutes testées, illustrées et inratables. Chaque recette s’accompagne d’un encadré sur la présentation d’un produit, d’un geste ou d’une astuce du Chef. La pâtisserie est un art mais est aussi devenue un passe-temps, un loisir qui allie gourmandise et